Grønnkål er en veldig sunn grønnsak , verdsatt for sine anti-kreftegenskaper og slanking. Riktig tilberedt kan det også være velsmakende. Selv om det har blitt litt glemt de siste tiårene, hargrønnkål nå blitt en populær ingrediens i et sunt kostholdOg den sunneste er sikkert den som dyrkes i din egen hage. Bli kjent medhelseegenskaper til grønnkål , se hvor enkelt det erdyrking av grønnkål på tomtenog velg noe for deg selv fra de besteoppskrifter på retter fra grønnkål
Grønnkål fra egen dyrking på tomten
Fig. pixabay.com
Hvorfor er det verdt å dyrke og spise grønnkål?
Grønnkål kan anbefales til enhver gartnersom er på jakt etter grønnsaker som er enkle å dyrke, og som samtidig er smakfulle og veldig sunne. Som en grønnsak som er motstandsdyktig mot lave temperaturer, taklergrønnkål godt i vårt klimaDen kan høstes om høsten og vinteren, takket være atsupplerer kostholdet vårt i en periode med ferske grønnsaker er vanskelig å få tak iSiden grønnkål plantes på slutten av våren og forsommeren, er det en flott grønnsak å plante etter vårens vårgrønnsaker.
Sammenlignet med andre korsblomstrede grønnsaker hargrønnkål lavt jordbehovog er lite utsatt for skadedyr som angriper korsblomstrede grønnsaker. Alt dette gjørverdt å dyrke grønnkål på tomten .
Grønnkål - helseegenskaper
helseegenskapene til grønnkålblir mer og mer verdsatt, siden den er lav i kalorier og er en ekte komponent av verdifulle næringsstoffer. Denne grønnsaken brukes ikke bare i kostholdet til personer som slanker seg, men også oftere og oftere i kostholdet til idrettsutøvere og i forebygging av kreft
Grønnkålblader er preget av et høyt innhold av vitamin K(ansvarlig for blodpropp og sårheling), vitamin C (allerede 100 g grønnkål dekker menneskets daglige behov for vitamin C), samt vitamin B, E, fosfor, jern og karotenoider ( betakaroten, lutein, zeaxanthin).Grønnkål er også en stor kilde til fiberstøtter fordøyelsessystemet og er preget av et høyt protein- og kalsiuminnhold (100 g grønnkål inneholder mer kalsium enn 100 ml melk). Først av alt men
grønnkål inneholder mye sulforafanDet er en antioksidant som har en sterk anti-krefteffekt.En diett rik på grønnkål kan forhindre utvikling av kreftsom mage, tykktarm, prostata, blære og brystkreft.
Grønnkålblader klare til å tilberede mat
Fig. freeimages.com
Grønnkål - dyrking på tomten
Grønnkålvegetasjonsperiode , regnet fra planting av frøplanter til høsting av grønne blader, er fra 100 til 130 dager, som rett og slett er omtrent 4 måneder. Takket være den høye frostmotstanden kangrønnkål høstes om vinteren(i alle fall smaker bladene best når de skjæres av høstens første frost). Dette gjør den til en utmerket etteravlingsgrønnsak etter tidlige vårgrønnsaker. I dette tilfellet blirgrønnkålfrø sådd i såbedet fra april og mai, og bedene plantes ifra juni til juli (grønnkålfrøplanteproduksjon tar ca. 5 uker). Mengrønnkål kan også dyrkes ved å så direkte i blomsterbedene
Grønnkål vokser best på solrike steder , selv om den også tåler lett halvskygge.Jorden for grønnkåldyrking bør være godt bearbeidet, moderat fuktig og fruktbar(grønnkål er en av grønnsakene med middels næringsbehov), med en pH på 6,0 - 6,8.
Grønnkålbed bør forberedes ordentlig , spre ca. 50 kg kompost for hver 10 m² bed og grave dypt. Du kan også bruke flerkomponent mineralgjødsel, f.eks. Azofoska i en mengde på ca. 1 kg per 10 m² senger.
Godt å vite!
Det er godt å dyrke grønnkål sammen med andre grønnsaker eller ved å plante den på kanten av blomsterbed, der den fungerer som en lavkantet hekk. Grønnsaker som bønner, tomater, agurker, selleri, salat vokser godt i nærheten av grønnkål
Grønnkål plantes i bedene, med mellomromhver 40-60 cm x 40-60 cm (avhengig av høyden på sorten). Ugressfjerning, skadedyrbekjempelse (kvernet lopper, bladlus eller kålbille kan forekomme) og vanning i tørre perioder er avgjørende under veksten.
Grønnkålhøsting begynner vanligvis i november , først etter den første frosten, for etter frysing mister bladene ubehagelig bitterhet (det er verdt å legge i fryseren når de høstes tidligere).Blader samles mange ganger, og starter med de eldste. Hvis været tillater det, kanhøsting av grønnkål fortsette til våren
Det er best å samle bare så mange blader du vil bruke på en gang.Ferske grønnkålblader beholder de mest verdifulle næringsstoffene . Det er best å spise dem rå, siden varmebehandling fratar dem noen av helseegenskapene deres.
Vi vil tilberede næringsrike cocktailer og sunne frukt- og grønnsaksmoothies fra grønnkålen
Fig. depositphotos.com
Grønnkål - oppskrifter
oppskrifter på en næringsrik grønnkålcocktailmed tilsetning av ulike frukter, fantastisksprø grønnkålchipsog en rekke salater og salater er veldig populære. Her er de mest populære og veldig enkle å tilberedegrønnkåloppskrifter!
1. Grønnkålcocktail
Grønnkålsmoothies lages med melk, yoghurt eller kefir, med epler, bananer, kiwi og lime
Grønnkål, banan og eplesmoothie
Ingredienser:2-3 grønnkålblader, et eple, en banan, et glass melk
Forberedelse:Vask grønnkålbladene, separer de myke delene fra de harde stilkene og legg dem i en blender. Tilsett den hakkede bananen og eplet (uten kjerne). Bland alt og server det avkjølt
Denne oppskriften kan endresavhengig av dine preferanser. For å bryte smaken tilsettes ofte saften av en halv sitron eller en lime. Melk kan erstattes med appelsinjuice. Honning kan brukes til å søte den. Noen bruker drikkeyoghurt eller kefir i stedet for melk.
2. Grønnkål- og fruktsmoothie
Ingredienser:3 grønnkålblader eller 1/3 pakke grønnkål (ca. 70 g), 2 hele epler, et glass eplejuice, 1 banan, ca. 1 cm bit ingefærrot
Forberedelse:Vask grønnsaker og frukt. Skrell eplene og skjær ut kjernen. Ha alle ingrediensene i blenderbeholderen, tilsett eplejuice og bland. Server litt avkjølt.
Hvis smaken av grønnkålsmoothien ovenfor kjeder oss , kan vi bruke litt forskjellige ingredienser: 3 grønnkålblader, 1 banan, 1 kiwi, et halvt glass eplejuice eller druejuice, et halvt glass kokosmelk, juice presset fra en halv lime eller en sitron. Vi blander på samme måte som ovenfor.
3. Sunn grønnkålchips
Ingredienser:noen friske grønnkålblader eller en halv pakke (100g) grønnkål, s alt, 2-3 ss olivenolje
Forberedelse:Vask grønnkålen og separer de myke delene av bladene fra de harde stilkene (bruk kun de myke delene til å forberede chipsene). Vi legger dem i en bolle, hell olivenolje, s alt og bland grundig. Forvarm ovnen til 180 °C, legg grønnkålbladene løst på en bakeplate kledd med bakepapir og stek i ca 10 minutter. Et signal om at chipsen er klare er en lett bruning av kantene på grønnkålbladene (avhengig av ovnen kan steketiden variere).Du må være forsiktig så du ikke brenner bladene. De blir sprø når de er riktig bakt.
Også igrønnkålchips har flere varianter av . Avhengig av dine preferanser, kan du legge til en teskje mild karri, m alt søt pepper eller kanel til ingrediensene ovenfor, samt solsikke- eller gresskarfrø.
4. Grønnkål og kinakålsalat
Ingredienser:4 grønnkålblader, et halvt hode med kinakål, løk, tomat, fersk agurk, vinaigrettesaus
Forberedelse:Skil de fortykkede bladstilkene fra grønnkålbladene, og la bare de myke delene være igjen, som deretter kuttes. Vi legger til hakket kål, løk, tomat i terninger og agurk til dem. Bland alt sammen, tilsett vinaigretten.
Dette er selvfølgelig barenoen av de enkleste grønnkåloppskriftene . Jeg oppfordrer deg til å forske mer på Internett og nyte smaken av denne ekstremt sunne grønnsaken!
