Vinter og tidlig vår er nådeløse for menneskekroppen, ikke bare på grunn av lave temperaturer. Ved å ta på tykke, varme klær kutter vi hudens strøm av lys og luft. Vi spiser mer og måltidene våre er mer kaloririke. Friske grønnsaker og frukt er sjeldnere på bordetLa oss prøve å endre det for å kjenne kraften igjen til våren.
Vitamin og provitamin A gjør godt for synet. De finnes i alle røde og oransje frukter og grønnsaker. Vitamin A tas best med en liten mengde fett. Nerver styrkes av B-vitaminer.De finnes først og fremst i hele korn og grønnsaker.Vitamin B1 forbedrer humøret.
Folsyre er essensielt i kroppen fordi den er involvert i nesten alle metabolske prosesser. Det finnes i grønne grønnsaker; 200 g brokkoli inneholder 0,22 mg syre (som er et B-vitamin). Vitamin B12 beskytter på sin side hjertet og hjernenDet går inn i kroppen sammen med kjøtt, melk og eggeplomme.
Vitamin C fra din egen hage
Vitamin C er ansvarlig for å styrke immunforsvaret og god søvnDet er mye av det i sitrus, men også i rød pepper. Vitamin E bekjemper frie radikaler som ødelegger celleneDet finnes i vegetabilske oljer av høy kvalitet, avokado og nøtter. Kalsium er en byggestein av bein som finnes i meieriprodukter. Vitamin D er nødvendig for at det skal absorberes godt.
Det dannes i huden når kroppen utsettes for sol (det er mye vanskeligere om vinteren). Dagsbehovet for vitamin D dekker 100 g dadlerJern er involvert i bloddannelsen, og finnes i kjøtt og belgfrukter. Magnesium er et mineral med en avstressende effekt, takket være at det er mindre sannsynlig at leggkramper og hodepine fanger oss.
