Vanlig Ficus Ficus carica er en av de mest dyrkede fruktartene, ikke bare i land rundt Middelhavet, men også i andre deler av verden med varmt klimaFikenfrukt, populært kjent som fiken, er egnet til å spises rå så vel som etter bearbeiding eller tørkingDe inneholder mye sukker, så etter tørking kan de lagres i lang tid.
De unike kostholdsegenskapene til frukt har vært kjent i århundrer. Allerede i antikken ble det anbef alt å spise fiken under fysisk anstrengelse, hovedsakelig på grunn av det naturlige enkle sukkeret de inneholder. I tillegg til den utmerkede smaken inneholder fikenfrukter mye vitaminer og mineraler, spesielt kalsium, jern og magnesium som reduserer stress.
I vårt land dyrkes fikentrær oftest som potteplanter eller i vinterhager. Det viser seg imidlertid at utviklingen av denne bemerkelsesverdige middelhavsarten også er mulig i praksis. I dette tilfellet vil buskene kreve usedvanlig god beskyttelse for vinteren.Det antas at planter tåler frost på flere grader uten skader.Vi starter sikringen i begynnelsen av vinteren, når buskene er ferdige med vegetasjonen naturlig
Det er avgjørende å beskytte bunnen av busken og røttene.Den beste løsningen er strimlet bark, sagflis eller vanlig jord, som vi lager til en høy haug rundt nye skudd.Også selve skuddene må pakkes inn med tykt papir, gjerne hvit fleece. Etter slik beskyttelse vil plantene lett overleve selv alvorlig frost.Men når noen skudd fryser, kutter vi dem, og det vil vokse nye, sterke vekster samme år.
Hvis vi ønsker å introdusere litt eksotisme til hagen vår, la oss velge fikentrær med karakteristiske store blader som faller om høsten.La oss imidlertid huske på at frukting i klimaet vårt, dessverre kan være svært upålitelig, selv om det er mulig i varme og lange år.
Ficus dyrket i containere trenger full sol for å vokse godt. De vokser også vanligvis raskt.For å opprettholde ønsket størrelse på plantene, er det nødvendig å beskjære for sterkt voksende skuddFor å hindre lange og slappe skudd som ikke overlapper hverandre, kan vi feste dem til ulike støtter.
Busker har ikke høye jordkrav og kan vokse i praktisk t alt alle posisjoner.På grunn av opprinnelsen bør vanning i beholderdyrking ikke overdrives.Vi kan enkelt forplante ficus selv fra stiklinger
For 4 personer / forberedelsestid: ca. 60 minutter
Til deigen: 4 g gjær, 1/4 kopp vann, 100 g hvetemel, 1/2 ss olivenolje, 1/2 ss s alt. Topping: 5 fiken, 50 g myk geitost, olivenolje
Oppskrift:
1. Løs opp gjær i lunkent vann. Etter 15 minutter, hell melet i bollen, tilsett s alt, tilsett olivenolje og vann med oppløst gjærBland alle ingrediensene grundig og elt til en homogen deig.La stå i en bolle dekket med en kjøkkenklut i 15 minutter
2. Forvarm ovnen til 250 °C.
3. Kjevle ut deigen slik at den får en høyde som ikke overstiger 0,5 cm og legg den over på et bakepapirkledd bakepapirLa stå i 10 minutter
4. Pensle toppen av deigen med olivenolje, ordne hakkede fiken og ost.
5. Stek flatbrødet i 8 minutter
For 3 personer / forberedelsestid: ca 15 minutter
Ingredienser: 150 g geitost på rull, honningvinaigrette, 2-3 ss pinjekjerner, 2 håndfuller ruccola, 3 store og modne fiken, 3 skiver parmaskinke
Oppskrift:
1. Skjær geitosten i skiver. Tilbered en honningvinaigrette: bland 2 ss olivenolje, sitronsaft og honning, smak til med havs alt og nykvernet pepperBrune pinjekjerner på en tørr teflon-stekepanne
2. Vask raketten, tørk den, dryss over s alt og pepper, dryss over olivenolje og bland.
3. Vask fikenene, tørk dem og del dem i fire. Skjær parmaskinken på langs i to deler
4. Legg en osteskive i midten av kvartene av fiken, tilsett rucola og pakk den inn i skinke.Dryss over pinjekjerner, hell vinaigrette og smak til med sort pepper.