Avhengig av dine kulinariske preferanser, men også av muligheter og tilgjengelighet, kan du velge mellom forskjellige varianter av tomater - vår lille oversikt skal hjelpe deg å velge.
Innhold:
- Avlange tomater: romersk eller lime
- Kirsebær- eller daddeltomater
- San Marzano-variant
- Tomater - bøffelhjerter
- Fargerike varianter av tomater
Avlange tomater: romersk eller lime
De er flotte for å lukke dem helt i en krukke - vi bruker dem som de vi kjøper på boks, men hjemmelagde er mye smakfullere og sunnere.Det tette fruktkjøttet gjør de avlange tomatene perfekte til puré og tørking. Du kan også lage en sommer tomatsuppe av demSan Marzano kan også inkluderes i denne gruppen, men de er så unike at vi vil ta hensyn til dem senere i teksten
Kirsebær- eller daddeltomater
Søte, bittesmå tomater, som vi spiser om sommeren både i salater og som en vanlig snacks uten tilsetningsstoffer. Både cherry- og daddeltomater er perfekte å legge dem i pannen og - etter å ha stekt dem kort med hvitløk - tilsettes i al dente-kokt pasta. Den italienske måten - enkel og strålende.Elsket av barn som synes det er lettere å spise demDe er også enkle å ta med seg på reise. Også ypperlig til kebab og spyd, ofte akkompagnert av kremet mozzarella og basilikumblader.
Hvilke tomatsorter er mest motstandsdyktige mot sykdommer?
De mest populære, sykdomsresistente variantene av tomater for amatørdyrking er Antares (tidlig, sfærisk frukt, middels stor, for dyrking i bakken), Złoty Ożarowski (middels tidlig variant, stor frukt med en gylden frukt farge), Gigant (mellomstor variant) sen, sfærisk flatet frukt, for dyrking i bakken), Pelican (tidlig sort, stor frukt, for dyrking i bakken og under tak), lappdykker (tidlig sort, stor frukt, under tak), Henryka's Raspberry F1 (stor frukt med bringebærfarge, middels sen sort, for dyrking i bakken), Julia F1 (tidlig sort, middels stor frukt, for dyrking under tak), Lolek (sen sort, stor, hard) frukt, for dyrking i bakken), Zorza Toruńska (veldig tidlig, bringebær, for dyrking i bakken og uoppvarmede tunneler).
- forklarer eksperten Anna Błaszczak
San Marzano-variant
Ah, de er bare deilige. Søt, intens, aromatisk. Navnet deres kommer fra den italienske byen San Marzano og i Italia er de også veldig ivrige etter å spise dem. De har en avlang form, sterk farge og ikke for mange punkter.Perfekt rå, men sannsynligvis enda bedre varm - best for pasta eller pizzasausHvis det du setter mest pris på i sommertomater er sødme og intensitet, vil San Marzano-tomater være eksepsjonelle og tilfredsstillende utbytte.
Tomater - bøffelhjerter
Storslått, frodig form, og samtidig saftig og velduftende. De smaker som sommerens fylde - de minner deg veldig velsmakende når du legger dem i en purékrukke, men også perfekte når de serveres kald - til ferskt brød med smør og til capresesalat
Fargerike varianter av tomater
Dette er ikke et forslag til en spesifikk variant, da disse kan være forskjellige, men det er verdt å ta en titt på fargede tomater - de vil berike sommertallerkenen din enormt. Gul, svart, tigerstripet, etterfulgt av grønn og sjokolade. De skiller seg ikke bare i farge, men også i smak.Spesielt interessant blir det med greener, som rett og slett er umodne røde - de er perfekte til retter som krever varmebehandling.Stekt med hvitløk, de smaker fantastisk.
