Zucchini, paprika og andre frukt-grønnsaker er spesielt verdsatt nå, fordi de er perfekte for lett sommermatlaging og grilling.Med god omhu kan høstingen deres vare i mange uker, så lenge været ikke ødelegger vår smakÅrhundrets sommer er ikke nødvendig, men lufttemperaturen på dagtid bør være over 20 °C og innen utgangen av august, noe som garanterer en overflod av frukt.
I varme strøk begynner dyrkingen av zucchini og mais i slutten av april. Såingen avsluttes i midten av juni. Fra midten av mai kan vi si opp å tvinge plantene i potter, og vi sår frøene direkte i jorden i bedet.Begge grønnsakene er gode samarbeidspartnere for hverandre i koordinert dyrking. Høy mais beskytter den termofile zucchinien mot vinden.På den annen side dekker store squashblader overflaten av bedet, reduserer fordampning og overdøver ugressetBåde mais og zucchini liker fruktbar jord og humusjord. Når du klargjør bedet, ikke spar på hagekomposten
Gjødsling er nøkkelen til rikelige avlinger
Det er også verdt å tilsette en saktevirkende organisk gjødsel for grønnsaker eller hornflis eller annet naturlig næringsstoff til den gravde jorda. På en liten tomt blir mais sådd eller plantet sammen med grønne bønner, og i stedet for en buskete eller klatrende zucchini, som den grønne varianten 'Defender' eller rundfruktede rondini 'Floridor', velger vi klassiske klatreformer, som ' Schwarzwald'.Disse variantene trives også i bokser ved siden av espalier for slyngplanter på balkong eller terrasse.Her og på blomsterbedet kan de plantes med basilikum eller andre ettårige urter
På grunn av de høye jord- og klimakravene ble paprika lenge ansett som en grønnsak som ikke var egnet for amatørdyrking. Imidlertid vises dens nye varianter ikke bare i grønnsaksflater, men også i potter og beholdere som en dekorativ grønnsak, og skaper en sørlandsk stemning rundt dem. Fargen, formen og skarpheten på frukten avhenger av sorten, som vi kan velge i henhold til individuelle preferanser.Fruktene er lysegrønne, gule, oransje, røde og lilla, sfæriske i formen til smale spisse belger, og smaken varierer fra mild og søt til brennende skarp.Peperoni 'Fireflame' danner smale, lange belger, modnes fra grønt til rødt.
Pepperoni-pepper fra din egen grønnsakshage
De som liker krydrede marinader eller eksotiske retter vil garantert nyte denne varianten av peperoni med en krydret smak av kajennepepper.Saftige belger av 'Tommy' tomatpepper, vegetabilsk pepper, for eksempel 'Bontempi'-varianten eller 'Atris' pepper med tykksidet frukt, er perfekte til salater, fyll eller grilling.
'Pantos'-paprikaen med langstrakte, faste og søte belger vant smakstestene med barn. Som alle høye varianter ledes den i tre hovedskudd, bundet til stolper. Ved planting er det verdt å berike underlaget med en stor dose kompost (3-5 l / m2).Overflaten på bedet er dekket med agrotekstil eller mulchmateriale, som tørket klippet gress, strimlede plantedeler etter høsting og hageresterFra begynnelsen av fruktsettingsperioden, mat med paprikaen med flytende gjødsel for grønnsaker. Å knipe ut de første blomstene (kongeblomst) er en kontroversiell prosedyre. De utførte eksperimentene viste ikke sin gunstige effekt på å øke størrelsen og kvaliteten på frukt.
Gulrotfrø spirer ved temperaturer over 5 °C.Er jorda fuktig og humusrik ned til de dypere lagene, bør sommersåing også være enkelt.Fra mars til juni sår vi hurtigvoksende delikatessevarianter som passer til salater eller til direkte spisingFor å spare krefter ved brekking er det lurt å kjøpe frø på belte. På begynnelsen av sommeren sår vi også varianter som er rike på karoten og som tåler godt lagring, som 'Robila' og 'Rodelika'. Begge økologiske variantene forbløffer med den sterke gulrotsmaken vi husker fra barndommen. Og akkurat som før tynnes unge planter for hånd, 5 cm fra hverandre, slik at røttene vokser seg rette og sterke
Friske og smakfulle sommergrønnsaker
Gulrot
Unge gulrotrøtter er spesielt delikate, ofte til og med søte, men som oftest er de lite aromatiske fordi de inneholder lite flyktige oljer som skaper lukten.Tidlige varianter kan kun brukes ferske og kan kun lagres i noen få dager.
Høst sene gulrøtter når tuppene av bladene blir røde eller gule, og røttene ikke lenger er koniske, men sylindriske.
Peppers, peperoni
Pepperfrukter plukkes med jevne mellomrom, i henhold til dine preferanser, kort før eller etter full modenhet. De grønne belgene er alltid umodne og har en grønn ettersmak. Etter hvert som de modnes, blir de gule, oransje, røde eller lilla, avhengig av sorten
Rød pepper inneholder mest sukker. Pepperoni-frukter blir skarpe når de modnes. Før du bruker poden, er det verdt å sjekke skarpheten, fordi det kan være store forskjeller mellom individuelle frukter
Sukkermais
Det tar vanligvis omtrent 13 uker fra såing til høsting av mais. Skjær kolbene fra hovedskuddet først når kornene er lysegule og har nådd melkemodning, det vil si at de fortsatt er myke.Som en indikasjon kan det antas at dette er øyeblikket da de trådaktige stigmaene på pistillene begynner å bli brune og tørker opp.
Zucchini
Frukter i perfekt størrelse er 10-15 cm lange. De plukkede rondinifruktene bør ikke være mindre enn en golfball og ikke større enn en tennisball.
