Alle salatgrønnsaker, bortsett fra deres ulike botaniske familier, kan deles inn i to grupper.Variantene som utvikler mer eller mindre kompakte hoder tilhører en.I den andre er det planter hvis blader danner løse rosetter eller vokser enkeltvis
Også om høsten inntar hode- og smørsalat en viktig plass blant de mest verdsatte og populære bladplantene.Nyere sorter er som oftest uegnet for senkultivering. Blant de gamle kan vi imidlertid finne flere av de som tåler vintertemperaturer. 'Winterbutterkopf' eller 'Wintermarie' trenger ikke et drivhus. Også 'Maikönig' og 'Humil' er preget av fantastisk motstand mot frysing. Frø av levedyktige sorter sås i små potter senest i begynnelsen av september.
Plant frøplantene på rad etter 4-6 uker. Det er best å plante dem litt dypere enn vanlig for å redusere risikoen for sterk frost. Avhengig av sort og sådato kan flere hoder kuttes ut på senhøsten. De fleste salat kan fortsette å vokse for å bli høstet allerede i mars.Salat sikori og endive overlever vinteren bare i rammen eller under et fleecetrekkNoen varianter, som 'Bubikopf 2', kan overleve noen frostnetter uten tap.
Bladaktig sikori dyrkes sjelden her. Det er synd, da noen varianter, for eksempel 'Red Rib', vokser like fort som bladsalat og gir etter noen uker en vitaminrik avlingBladene til all sikori inneholder sunne bitterstoffer og har derfor en mer eller mindre bitter smak. Noen nye varianter, som 'Pan di Zucchero' og 'Zuccherina di Trieste', er nesten blottet for bitterhet.
De mest anbef alte variantene
1. 'Goldforelle' hodesalat utmerker seg med rødflekkede bladerHalmmulch isolerer sene avlinger fra den frosne bakken.
2. Eikesalat er også vellykket i balkongkasser. Du kan begynne å dyrke den senest i midten av september
3. Bladsikorie, som 'Red Rib' med mørkerøde bladårer eller 'Zuccherina di Trieste' med lysegrønne blader, er klar til høsting 6-8 uker etter såing.
4. Radicchio 'Rossa di Verona' lager avlange hoder.I god stand, kan overvintre i en inspeksjon eller et uoppvarmet drivhus
5. Vi sår medisinurten i potter i begynnelsen av september. Senere planter vi de unge plantene i klumper. Den vitamin C-rike bladgrønnsaken smaker godt i salater eller stuet.
6. Raketten (rakettraketten) er en mer hardfør variant av en mild salatsort.Siden bladene som vokser ut igjen ofte er trevlete og bitre, bør nye planter sås etter andre skjæring
Praktiske råd
Det kan skje at vi før slutten av hagesesongen sitter igjen med usådde frø av ulike blad- og hodesalaterDet er verdt å bruke dem til høsten. Bland restene fra noen poser og så dem like tett som bladsalat. Riv av de første bladene når de er ca 7 cm lange. Planter som ikke liker bladstripping vil forsvinne umiddelbart, men vi kan fortsatt fjerne unge blader fra de resterende.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' spirer grønne blader om sommerenNår temperaturen synker, blir unge blader røde.
8. Endivie, sikori og radicchio vokser godt i selskap og er klare til å høstes når andre bladgrønnsaker forsvinner fra lappen.
9. Rushkål (sennep) 'Green in Snow' er ikke redd for snø og frost.Unge planter beregnet på vinterhøsting bør imidlertid beskyttes med et deksel laget av tøy eller agrotekstil
10. Sennep (vinterkarse) kan overvintre i potte på balkongen eller terrassen. Kontinuerlig innsamling av blader
med pepperrot-ettersmak slutter om våren, når blomsterskudd dukker opp
11. Asiatisk salat utmerker seg ved sin krydrede sennepssmak.En blanding av røde og grønne varianter kan noen ganger kjøpes i form av frøskiver.
12. Lammesalaten gir delikate blader som ikke er motstandsdyktige mot sterk frost. Noen varianter tåler temperaturfall ned til -15 °C.
