Intervju med Mr. Arkadiusz Sadowski - grunnleggeren av Pasiek til Sadowski-familien
1.Hvor kommer birøkt-lidenskapen din fra? Når begynte du å interessere deg for birøkt? Hadde du noen du kunne konsultere?
Historien til Sadowski-familiens bigård går ikke generasjoner tilbake. Selskapet ble grunnlagt av Arek Sadowski, som som nyutdannet student befant seg på en lokal birøktergård på jakt etter en sesongjobb.Denne aktiviteten ble til en stor lidenskap og kjærlighet for bier. Ved å se på de mer erfarne, lese hauger av bøker og lære av sine egne feil, lærte han alle hemmelighetene til dette edle arbeidet. I 2010 kjøpte han de fem første bikubene. Han overbeviste familien og de nærmeste vennene sine til aktivitetene sine. Takket være deres støtte utviklet han i løpet av de neste årene en bigård, som for tiden har rundt 1800 bikuber, lokalisert i områdene nord i Mazovia og Kujawy.
"Miodziar" - fordi dette er hva medgründerne Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak og Tomek Barski sier om seg selv - de tar vare på bier hver dag, gir dem vennlige levekår og tar vare på deres gode tilstand. Derfor legger de særlig vekt på økologisk ansvarlig atferd. I bigårdene bruker de ikke kjemikalier eller antibiotika, de selger kun honning i glasskrukker, som i mange husholdninger får et nytt liv og brukes gjentatte ganger for eksempel til å lagre konserves, og alle produkter sendes til kunder i biologisk nedbrytbar emballasje. , uten bruk av plast.Pakkene med honning er også eksepsjonelt vakre - deres uvanlige, vakre design ble skapt av Iwona Jasińska, en kunstner ved fakultetet for kunst ved Nicolaus Copernicus University.
"lasting=lat
2. Hvilken honning er mest populær blant kundene dine?
Honning er preget av et veldig stort utvalg av smak og aroma, men hvor mange kunder, så mange smaker! Siden starten av birøktereventyret har kundene likt lindhonning, som er intens på smak og delikat flerblomstret honning. Sammen med etableringen av nye bigårder begynte vi også å få tak i honning som er mer spesifikk på smak, som bokhvete eller honningdugg. På grunn av den mer krydrede smaken er dette honning som passer perfekt til kjenneres smak. Imidlertid er vår honning med tilsetningsstoffer de mest populære. I tilberedningen deres blander vi multiblomsthonning med tørkede krydder og frukt. Syrlige kombinasjoner i honning med bringebær eller rips vant hjertene til det største antallet kunder.Honning med kakao, kanel, svart spisskummen og hyllebær har også solide støttespillere, samt honning med ingefær og hvitløk, og honning med gurkemeie og kajennepepper, som fungerer utmerket på kjøkkenet. Dette er en helt ny kvalitet og nye smaker. Vi er glade for at flere og flere kunder strekker seg etter disse overraskende og deilige honningene.
"lasting=lat
3. Hvilke metoder bruker du i bigården din for å bekjempe parasitter?
Parasitter som lever på bier er en av de største truslene mot helsen deres. Varrosis er spesielt farlig for bigårdene. Det er en ekstremt aggressiv midd som, i mangel av hensiktsmessig behandling, kan ødelegge en sunn bikoloni på mindre enn ett år. I bigårdene våre bruker vi bare naturlige midler for å bekjempe det. Å kombinere flere økologiske metoder gjennom året er mye mer arbeidskrevende og krever selektiv handling som innebærer eliminering av parasitter uten å skade bienes helse og tilstand.Men takket være dette kan vi være sikre på at biekoloniene ikke vil lide, og kvaliteten på den oppnådde honningen vil være feilfri.
4. Hvordan er tilstanden til biene dine og hvordan takler du den stadig minkende bestanden av disse insektene?
Takket være ekte kjærlighet til bier og iherdig arbeid med oppmerksomhet på alle detaljer, har elevene våre hatt en god vinter og er klare til å bestøve åker og enger om våren! Dessverre er den generelle situasjonen til disse insektene dårlig. Sykdommer og parasitter skader bienes helse og forverrer tilstanden til hele befolkningen. I en verden hvor monokulturer dominerer og kjemikalier er giftige for bier, er de ikke lenger i stand til å leve i naturen uten omsorg fra en birøkter. Men selv med vår hjelp kan vinternedgangen i antall bikolonier være store, og å gjenopprette til sin opprinnelige tilstand krever mye innsats og er ikke alltid fullt mulig. Derfor er vi glade for at arbeidet vårt gir resultater, og biene i Sadowski-familiens bigårder er sunne og fulle av styrke.
"lasting=lat
5. Kan du si utvetydig - honning krystalliserer seg hver gang? Er det påvirket av filtrering og hvordan skille den ekte fra søtet med sukker?
Krystalliseringsprosessen til honning er naturlig og typisk for honning. Avhengig av art varer den fra en uke til et år fra honningplukkingen og er preget av honning av god kvalitet. For at den krystalliserte honningen skal gjenvinne sin flytende form, bør den varmes forsiktig opp, og husk at den beholder sine verdifulle egenskaper kun opptil 40 grader C. Ved kjøp av honning er det vanskelig å vurdere om den er av god kvalitet og om den er av god kvalitet. har ikke vært for varm før. Så det er best å stole på velprøvde leverandører, for eksempel en pålitelig lokal birøkter eller et godt vurdert birøkterselskap som selger det testede produktet i helsekostbutikker eller i nettbutikken deres. I en tid hvor hver kunde kan legge igjen en mening i nettleseren og på en sosial profil, la oss velge de hvis kvalitet bekreftes av mange fornøyde kunder.Imidlertid bør vi definitivt unngå honning fra blandinger av ukjent opprinnelse, merket som: "en blanding av honning produsert i EU og ikke-EU land". La oss velge polsk honning kjent for sin høye kvalitet og tydelig merket. I tillegg til de åpenbare smaks- og helseverdiene det er verdt å gjøre for, hjelper vi lokal natur og små gründere på denne måten. Dette er desto mer verdifullt for oss i den nåværende krisen.
"lasting=lat
6. Anbefaler du å etablere blomsterenger på tomter og i hager, og i så fall hvilke blomster skal man se etter?
Alle kan hjelpe bier ved å gi dem minst et stykke plass der honningplanter vil blomstre. Derfor inkluderer vi hvert år, frem til slutten av juni, en pakke med frø av slike planter som: phacelia, svart spisskummen, hvitkløver, melilot, kornblomst og borage til våre bestillinger. Det er nok å så dem i perioden fra mars til juni for å lage en mini eng i hagen, på plenen eller i en potte, som skal brukes av bier og andre pollinatorer.
7. Hva kan gartnere/hageentusiaster gjøre for å beskytte bier og hva bør sprøyting unngås for ikke å sette insekters arbeid i fare?
Det beste enhver hageentusiast kan gjøre er å inkludere honningplanter i plantingene sine. Det er best å velge en rekke busker og trær som blomstrer mellom april og september. Ved å introdusere planter som blomstrer til ulike tider, vil hagen vår være vakker gjennom hele sesongen, og biene vil ha konstant tilførsel av mat mens de er aktive. Det er imidlertid viktig at vi i omsorgen for grøntområdet vårt bruker kun stoffer som er merket som ufarlige for pollinatorer og kun i henhold til instruksjonene på pakningsvedlegget. Tidspunktet for sprøyting er også viktig. Oftest anbefales det å utføre dem først etter at bienes flukt har stoppet, dvs. tidligst ca. 19.00–20.00
