Antocyaninpigmenter er rikelig i blomster og frukt, og gir dem en rekke farger - fra rødt, gjennom lilla og blått, til lilla. Antocyaniner, i tillegg til å gi farge til planteorganer, beskytter dem mot UV-stråling, og noen av dem mot insektlarver.Den viktigste egenskapen til disse fargestoffene er imidlertid deres høye antioksidantaktivitet, det vil si, kort sagt, helbredende.
I urtemedisin brukes de "rikeste" sorte fruktene som råvarer for antocyaniner - blåbær, aronia, syrin, soltorn, solbær, mørke druer og kornblomstblomster.Men antocyaniner finnes også i bjørnebær, kirsebær, tyttebær, auberginer, rødkål og rødløk.
 "lasting=lat |
|
Porzeczka Czarna Ribes nigrum (Foto: Fotolia.com) |
Aronia - et eksempel på helse
En rekordholder blant frukt som inneholder antocyaniner er Black Chokeberry Aronia melanocarpa.Denne interessante busken kommer fra Nord-Amerika, hvor indianerne sa om frukten at den var "den sterkeste og mest verdifulle av bærene, den gir styrken til en bjørn og levetiden til et redwood-tre." oss i dag, fordi de rå er for syrlige) og blandet med urter, noe som øker styrken.
Sort chokeberry kom til Vest-Europa først etter andre verdenskrig som prydplante.Den dekorative verdien av chokeberry busker er virkelig stor. Den vokser opp til 3 m og har en fin, formfull vane. Om våren (i slutten av mai) blomstrer den med hvite blomster samlet i korymber, og på slutten av sommeren begynner bladene å bli gylne og oransje
Buskene har allerede moden frukt, de kan høstes fra august, men det er verdt å vente - de senere fruktene er søtere, mindre syrlige og inneholder flere forbindelserDu kan plukke dem selv etter frost. Aronia begynner å bære frukt 2-3 år etter planting. Det meste av frukten er satt på 3-6 år gamle skudd, derfor bør eldre enn 6 år fjernes.
Aronia lages oftest til juice, sirup, puré og gelé. De stabiliserer perfekt blodtrykket (spesielt hypertensjon), er nyttige ved aterosklerose og diabetes. De supplerer vitaminmangel – de inneholder vitaminer P, C, PP, B6, E, provitamin A og jern, kalsium, kobber, tanniner, organiske syrer, antocyaninfargestoffer og lite sukker.
Velsmakende og sunt
Blåbær Vaccinium myrtillus, populært kjent som blåbær eller rett og slett blåbær, er en busk som er 15-30 cm høy og kan leve opptil 30 år. De terapeutiske egenskapene til bær bestemmes av en gruppe aktive forbindelser, hovedsakelig tanniner og antocyaniner. De inneholder også organiske syrer, sukker, vitamin C, B, provitamin A, jern og magnesium.Blåbærbær forbedrer blodgjennomstrømningen i veneneDe brukes ofte ved øyesykdommer og synshemming. På grunn av tilstedeværelsen av tanniner, administreres de ved akutt diaré, spesielt hos barn, og ved betennelse i munnhulen. De kan være et hjelpemiddel ved diabetes.
Solbær Ribes nigrum er rik på mange verdifulle forbindelser: den inneholder vitaminer C, P, E, B, PP, K, D, også antocyaniner, karotenoider, mikroelementer, organiske syrer og sukker.Ripsbusker vokser best i leirholdig sandjord med en svakt sur pH på 5,5-6,5. Frukt er et naturlig vitaminkonsentrat. De øker motstanden mot infeksjoner og infeksjoner, avgifter kroppen (også av bakterielle giftstoffer).De styrker kroppen etter sykdommer, stimulerer appetitten
Den farmasøytiske råvaren er frukt, blader høstet i blomstringsperioden og i begynnelsen av fruktsetting av busker, og frøolje.Blader brukes som et hjelpemiddel (nesten alltid sammen med andre urter) som et vanndrivende middel, eksternt for å skylle munn og svelg ved betennelsestilstander, med angina
Druer fulle av vitaminer
Vinranken Vitis vinifera regnes sammen med korn som en av de eldste kulturplantene.For god vekst krever den fruktbar, permeabel, kalsiumrik jord og et varmt klimaI sin naturlige tilstand er klatreren langlivet - den lever opptil 100 år, og dens skudd når en lengde på 40 m.Men for å få et høyt utbytte bør vinskuddene beskjæres hvert år, da frukten settes på nye årlige trinn.
Den såk alte kuttingen utføres vinter - i februar eller i begynnelsen av mars (senere "gråter" vinrankene og det er en rikelig lekkasje av juice) og beskjæring tidlig på sommeren, når blomsterknopper er synlige på skuddene, eller under blomstring.Sen høstbeskjæring, populær i den varme sonen Polen anbefales ikke av klimagrunner
Frukter, k alt druer, modnes fra august til september, er grønne, gule, røde og "svarte" - jo mørkere de inneholder mer antocyaninpigmenter, dessuten omtrent 15 % av sukker, vitamin A, B, C, P, organiske syrer, tanniner og mange minerals alter.Antioksidantforbindelser finnes også i oljerike frø med umettede fettsyrer (flott til salater).
Takket være slikt kjemisk innhold og deres spesifikke interaksjon, har druer antiaterosklerotiske egenskaper og beskytter mot blodkarvegger, stabiliserer blodtrykket. Frisk frukt er også et vanndrivende middel. I urtemedisin er vinblader også råstoffet.
